Ak ste si tento rok všimli, že cena mlieka na pulte je opäť o niečo vyššia, nie ste sami. V roku 2025 dosiahla priemerná cena surového kravského mlieka historické maximum. Rastúce náklady na energie, krmivo a ďalšie faktory majú silný vplyv na naše peňaženky aj na budúcnosť slovenských poľnohospodárov. Zistite, čo všetko za týmto nárastom stojí a prečo by nás táto téma mala zaujímať oveľa viac, než sa na prvý pohľad zdá.
Prečo cena mlieka trhá rekordy?
Jedným z hlavných dôvodov, prečo surové mlieko tak veľmi zdraželo, sú vysoké náklady na energie a krmivo. Od roku 2018 sa náklady na elektrinu v niektorých farmách zdvojnásobili a ročné účty za elektrinu presahujú desaťtisíce eur. Okrem toho sa farmári stretávajú s nečakanými infekčnými ochoreniami dobytka a rastúcimi požiadavkami na welfare zvierat a ochranu životného prostredia. Každý z týchto faktorov tlačí cenu mlieka nahor.
Nárast cien v číslach: Prehľad priemerných cien mlieka za rok 2025
| Mesiac | Priemerná cena (€/100 kg) |
|---|---|
| marec 2025 | 48,47 |
| máj 2025 | 44,42 |
| júl 2025 | 41,17 |
| november 2025 | 43,18 |
| december 2025 | 44,00 |
Vidíme, že aj napriek výkyvom zostávajú ceny výrazne vyššie ako v predchádzajúcich rokoch. Medziročný nárast v marci dosiahol 24,8 %. Priemerná cena v závere roka bola 0,44 eur za kilogram, čo je historicky najvyššia hodnota pre slovenský trh.
Produkcia mlieka mierne klesá
Zaujímavosťou je, že zatiaľ čo ceny rastú, objem produkcie surového kravského mlieka na Slovensku v roku 2025 klesol na 807 421,9 tony. Medziročný pokles predstavuje viac ako 16 500 ton. Tento trend upozorňuje na možné problémy do budúcna – menej vyrobeného mlieka môže viesť k ešte vyššej cene v obchodoch.
Zmeny v cenách v obchodoch a vplyv na domácnosti
Ak porovnáme ceny polotučného trvanlivého mlieka pred desiatimi rokmi a dnes, zistíme, že stúpli zo 49 centov na 69 centov v lete 2025. Ide o nárast viac ako 40 %. Priemerná mzda na Slovensku sa však za rovnaké obdobie zvýšila takmer o 90 %, takže dostupnosť mlieka sa až tak výrazne nezhoršila. Spotrebiteľov však stále znepokojuje, či ceny v budúcnosti neporastú ešte viac.
Konsolidácia, tlak na výrobné náklady a neistota v agrosektore
Kľúčovým faktorom, ktorý farmárov trápi, sú ďalšie plánované konsolidačné opatrenia. Očakáva sa, že môžu ešte viac zvýšiť náklady a zároveň obmedziť schopnosť premietnuť ich do ceny pre zákazníkov. K tomu sa v poslednom čase pridáva rastúci dovoz mlieka a mliečnych výrobkov zo zahraničia – iba za prvé mesiace tohto roka stúpol takmer o 12 %. Slovenskí výrobcovia sa dostávajú do čoraz väčšej konkurencie, čo ich postavenie sťažuje.
„Najväčší skok cien mlieka sme zaznamenali v roku 2021, od vtedy sú na vysokej úrovni a dnes už prekračujú 0,50 € za kilogram.“
Tlak na mzdy a ďalšie výzvy
Ďalším aspektom je zvýšenie zdravotných odvodov, ktoré priamo ovplyvňuje čistú mzdu zamestnancov vo výrobe. To vytvára tlak na zamestnávateľov, ktorí musia zvýšiť platy – v agrosektore však možnosť premietnuť rastúce náklady do konečných cien nie je neobmedzená. Rast dovozu zo zahraničia brzdí cenový rast na domácom trhu, no na druhej strane spôsobuje, že domáci výrobcovia zápasia o prežitie.
Produkcia, ceny a výzvy slovenského mlieka v číslach
- Priemerná cena surového kravského mlieka v decembri 2025:0,44 €/kg
- Pokles produkcie oproti roku 2022:o 16 500 ton menej
- Nárast ceny polotučného mlieka za 10 rokov:o 40 % vyššia cena
- Nárast priemernej mzdy za 10 rokov:o 90 % vyššia mzda
- Dovoz mlieka a výrobkov (2025):+12 % za prvé mesiace roka
Samotných chovateľov trápi neistota, či ďalšie farmy vôbec prežijú. Ako vraví Jana Karnayová, "to ustojí málokto". V našom Agrosektore sú preto práve tieto témy aktuálne dennou realitou.
Myslím si, že téma cien a dostupnosti mlieka sa dotýka každého z nás. Každé ráno, keď si nalejeme pohár čerstvého mlieka alebo s ním pripravíme obľúbené jedlo, možno už teraz vnímame, o koľko vyššia je jeho cena než kedysi. Je to zároveň aj pripomienka, že slovenskí farmári a výrobcovia potrebujú stabilné a férové podmienky na prácu. Nás, ako spotrebiteľov, čaká úloha vnímať hodnotu lokálnych produktov.
Zhrnutím – produkcia mlieka na Slovensku klesá, ceny dosahujú historické maximá a slovenskí poľnohospodári čelia mnohým výzvam. Vývoj cien mlieka, tlak na mzdy a rast dovozu zo zahraničia budú v nasledujúcich mesiacoch dôležitými témami. Sledujme ich vývoj, keďže mlieko patrí medzi základné potraviny v každej domácnosti a ovplyvňuje každodenný život nás všetkých.
Komentáre